Ristorante pizzeria Cassine

Cavour: pizza e cucina

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Cavour Ristorante pizzeria Cassine: la pizzeria

Attiva da oltre vent’anni, la pizzeria a conduzione famigliare si avvale di uno staff di sei persone impegnate nei servizi di ristorazione, bar e tabacchi. Mille possono essere le buone occasioni per trascorrere del tempo presso il ristorante pizzeria Cassine: dalla colazione della domenica all’aperitivo del sabato, ma anche una cena tra amici a base di buona carne arrosto oppure specialità piemontesi come trippa o bagna cauda. E, per chi non sa proprio rinunciare a una buona pizza, croccante e morbida allo stesso tempo, il locale propone tanti gusti per soddisfare le richieste di tutti e per accontentare chi non mangia carne con le varianti vegetariane.

Cavour Ristorante pizzeria Cassine: cucina piemontese

Ristorante e pizzeria specializzato in piatti piemontesi con servizio bar e tabacchi: Cavour offre un servizio completo alla clientela in un ambiente rustico da trattoria. La sala da pranzo con 50 posti a sedere e il dehor esterno con 30 coperti accolgono i clienti per degustare i piatti della tradizione come tagliatelle all’uovo, ravioli del plin, arrosti e brasati, bagna cauda, stoccafisso, trippa, patè e fagioli, penne della nonna e così via. La pasta fresca è fatta a mano e lo stesso si può dire per i dolci che si alternano in menù come il tiramisù, i semifreddi e le crostate caserecce. Il ristorante offre anche una buona selezione di vini, principalmente produzioni locali dei paesi limitrofi.

Cavour Ristorante pizzeria Cassine: le specialità

La cucina tradizionale fa bella mostra di sé in questo ristorante casereccio aperto da oltre 20 anni, che ha fatto della tradizione uno dei suoi cavalli di battaglia, unitamente alla genuinità della produzione e alla cordialità del personale. Tra i piatti tipici piemontesi del ristorante pizzeria Cassine rientrano per esempio la bagna cauda, tipica specialità gastronomica a base di aglio, olio e acciughe dissalate, tutto ridotto a salsa mediante una paziente cottura, che si consuma prevalentemente in autunno e in inverno. O ancora, i ravioli del plin, primo piatto a base di pasta fresca all’uovo ripiena di carni miste e verdure e condita con sugo di arrosto. Chi ama la tradizione gastronomica piemontese non potrà fare a meno di approfittare della cucina di questo ristorante.

Cavour Ristorante pizzeria Cassine: pasta fresca

La pasta fresca è un must, un’eccellenza apprezzata dai molti estimatori della cucina tipica. Ci sono gli agnolotti piemontesi come quelli “del plin” piccoli e di forma rettangolare, ripieni di carne, poi le tagliatelle all’uovo, gli gnocchi di patate, e così via. I primi piatti al ristorante pizzeria Cassine sono tanti e per la maggior parte realizzati con la pasta fresca fatta in casa per avere il gusto rustico del piatto genuino. Con i sughi preparati come vuole la tradizione e il tutto annaffiato da buon vino piemontese, la pasta fresca viene esaltata nel sapore grazie a un’attenta selezione dei prodotti e delle materie prime e una lavorazione artigianale secondo tradizione.

Cavour Ristorante pizzeria Cassine: bar e tabacchi

Il locale però non fa solo servizio ristorazione e pizzeria, ma al suo ingresso si colloca il bar tabacchi dove vengono anche servite le colazioni. Per gli aperitivi, il caffè, le pause intermedie durante il giorno e per gli altri servizi offerti dal tabacchi, il bar Cavour è sempre aperto, sette giorni su sette, dal lunedì alla domenica, e dalla mattina alla sera. I dolci e le focacce sono di produzione propria, perciò anche le merende e gli spuntini sono caratterizzati da prodotti di qualità e genuini, fatti di ingredienti genuini e selezionati, come per esempio la focaccia al kamut, o le torte caserecce. Il bar come il ristorante offre un ambiente intimo e accogliente che fa sentire i propri clienti come “a casa”.

Cavour Ristorante pizzeria Cassine: servizi

Sette giorni su sette, dalle 5 del mattino alle 22.30, dal lunedì alla domenica il ristorante pizzeria Cassine offre ai clienti colazioni, pause caffè, aperitivi e cene anche con serate a tema con musica dal vivo e cabaret. Ci si può accomodare all’interno della sala pranzo da 50 coperti oppure nel dehor esterno che offre trenta coperti per godere del fresco d’estate, approfittando dei menù tipici piemontesi, dell’ottima pizza, delle grigliate di carne e delle serate a tema con musica dal vivo o cabaret. Su prenotazione si organizzano compleanni, feste di laurea, feste di anniversario e ogni altro festeggiamento. Per altre informazioni visitare il sito web www.ristorantepizzeria.cassine.al.it

Cavour Ristorante pizzeria Cassine:: pranzo di lavoro

Per la pausa pranzo, il ristorante pizzeria Cassine offre un vantaggioso menù di lavoro a prezzo fisso a 10 euro che comprende un primo piatto, un secondo piatto, il contorno, il caffè e l’acqua, e propone sempre piatti di qualità, pesce eccellente, pasta fatta in casa, specialità piemontesi e porzioni abbondanti. Per un veloce pranzo di lavoro il Cavourè un posto perfetto con l’ambiente rustico ma accogliente, lo staff cortese e cordiale, il menù prelibato e le materie prime genuine. Le pietanze vengono preparate in maniera artigianale e secondo tradizione.

Cavour Ristorante pizzeria Cassine: la gastronomia

In alcune occasioni - per esempio, le feste natalizie - il ristorante offre un comodo servizio di gastronomia: i clienti possono ordinare così pasta fresca, antipasti, secondi piatti e naturalmente i dolci. Tra gli antipasti il ristorante pizzeria Cassine offre per esempio insalata russa e uova ripiene, involtini di prosciutto, vitello tonnato e acciughe alla cavour o al verde; la pasta fresca comprende gnocchi, ravioli al plin, tagliatelle e lasagne, e i sughi come ragù, pesto e sugo di arrosto. Tra i secondi spiccano la finanziera, il brasato e gli arrosti e tra i dolci il tiramisù, crostate e bonet, semifreddo tipico piemontese.

Cavour Ristorante pizzeria Cassine: la trattoria

Come trattoria il locale è specializzato nelle specialità piemontesi e nei piatti caserecci come le lasagne e la pasta al ragù, oppure il brasato e l’arrosto. L’ambiente rustico è tipico della trattoria dove i piatti sono corposi e abbondanti, cucinati secondo la tradizione, saporiti e gustosi grazie all’utilizzo delle materie prime locali di qualità. Anche i vini sono principalmente locali e prodotti nei paesi limitrofi. Il menù tipico del Cavour propone per esempio i ravioli del plin, la bagna cauda, la farinata e le friciule, una sorta di gnocco fritto da accompagnare ai salumi e servito con gorgonzola o altri formaggi tipici fusi.

Cavour Ristorante pizzeria Cassine: cucina tradizionale piemontese

La bagna cauda è una delle proposte tipiche della cucina piemontese che si può assaggiare in questo ristorante pizzeria Cassine, unitamente alle friciule, ovvero la pasta di pane fritta da accompagnare a salumi e formaggi. C'è poi la farinata, piatto tipico genovese ma diffuso anche nel basso Piemonte spesso con il nome di belécauda. La farinata è una torta salata molto bassa fatta con farina di ceci, acqua, olio e sale. Non manca la trippa, il piatto di paté e fagioli, lo stoccafisso e l’arrabbiata della nonna, un primo piatto piccante con ingredienti aggiunti che restano segreti da sempre.

Cavour Ristorante pizzeria Cassine: i dolci

Anche i dolci sono fatti in casa, genuini e con ingredienti di alta qualità. C’è il tiramisù e il semifreddo, ci sono torte morbide e crostate fatte in casa, e c’è il bunet. Si tratta di un dolce tipico piemontese, un budino di antichissima tradizione a base di uova, zucchero, latte, cacao e liquore, solitamente rum. La tecnica tradizionale è la stessa usata per i dolci tipo crème caramel sin dalla nascita di questo dolce. Le variazioni possono prevedere le nocciole, il caffè oppure il cognac al posto del rum. Il bunet si gusta essenzialmente freddo, come il tiramisù e il semifreddo.  

Cavour Ristorante pizzeria Cassine: feste

Su prenotazione il locale è a disposizione per organizzare feste di compleanno e di laurea, anniversari e così via. Si possono organizzare aperitivi, pranzi e cene nella sala interna e nel dehor esterno. Per il menù basta consultare i proprietari che saranno lieti di offrire piatti tipici, cene a base di pizza e aperitivi dolci e salati con buffet ricchi a base di pizze e focacce fatti in casa e stuzzicherie varie. Pranzi e cene per festeggiare avvenimenti importanti possono essere organizzati con menù scelti insieme allo staff per selezionare gli abbinamenti migliori di volta in volta.

Cavour Ristorante pizzeria Cassine: l’ambiente e lo staff

Si tratta di un ambiente sereno e pulito, rustico e da trattoria, un'ambientazione famigliare dove i clienti si trovano a proprio agio per degustare i paitti della tradizione come anche per cenare a base di pizza. Dagli aperitivi ai pranzi di lavoro, dalla colazione alla cena in compagnia, ogni occasione è quella giusta per provare i piatti del ristorante pizzeria Cassine, aperto tutti i giorni dalle 5 del mattino fino a tarda serata. Tra i servizi offerti dallo staff cordiale e attento c’è la consegna a domicilio nelle zone circostanti, sia di prodotti di gastronomia sia delle pizze ottime cotte nel forno a legna.

Cavour Ristorante pizzeria Cassine: aperitivi

Gli aperitivi a buffet sono un modo simpatico per passare qualche ora in compagnia dei propri amici o della famiglia: pizzette, la classica farinata a base di farina di ceci, patatine e olive, focacce realizzate artigianalmente, panini e tramezzini, cruditè di verdure con salsa verde, piadine, bagna cauda, mousse di tonno o di salmone, acciughe alla cavour o al verde, bagnetto verde, involtini, insalata russa e così via. L’aperitivo al ristorante pizzeria Cassine è un appuntamento irrinunciabile per gli amanti della buona tavola che vogliono mangiare bene con piatti caserecci e fatti alla maniera tradizionale.

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